Bitterer Kürbis ist ein Gemüse, das in der vietnamesischen Küche häufig verwendet wird. Dieses Gemüse ist unter anderen Namen wie Garnelenkrabbe, Seetang oder Fischgrätengemüse bekannt. Der wissenschaftliche Name des bitteren Gemüses ist Polygonum aviculare und gehört zur Familie der Koriander. Bittergrün ist eine nährstoffreiche Gemüsesorte und auch die Anbaumethode ist sehr einfach. Sie können bittere Gemüsezweige durchaus für den Anbau neuer Chargen verwenden. Diese Art des Anbaus hilft Ihnen nicht nur, Kosten zu sparen, sondern stellt Ihrer Familie auch eine Quelle für sauberes Gemüse zur Verfügung. Im folgenden Artikel zeigen wir Ihnen, wie Sie ganz einfach und unkompliziert Bitterkräuter mit Zweigen anbauen können!
| 🌿 Wissenschaftlicher Name: | Polygonum aviculare |
| 🌿 Andere Namen: | Krebse,Meeresgemüse,Knochengemüse |
| 🌿 Geeignete Temperatur: | 20 – 28°C. |
| 🌿 Ernte: | Nach ca. 2 – 3 Monaten. |
Charakteristisch
Bitterer Kürbis gehört zu den krautigen, einjährigen Kräutern. Der Stamm ist recht klein, violett-rot gefärbt, glatt und erreicht eine Höhe von nur etwa 10 cm. Auch die Blätter sind recht klein, die Blattspreite ist nur etwa 1 – 2 cm lang und wächst wechselständig.
Auch die Blüten von Bitterkräutern sind klein und violett-rosa gefärbt. In jeder Blattachsel wachsen normalerweise etwa 3-4 Blüten.
Die Frucht ist eiförmig und hat eine glatte Oberfläche. In jeder Frucht befindet sich ein kleiner schwarzer Samen. Im Sommer blühen bittere Kräuterblüten.
Normalerweise wachsen Bitterkräuter wild an feuchten Orten wie verlassenen Feldern, in der Nähe von Flussufern und Bächen.
Nährwert und Verwendungsmöglichkeiten
Was den Nährwert angeht, enthalten Bittergemüse einen recht hohen Anteil an Vitamin C sowie Antioxidantien und anderen Mineralien. Darüber hinaus enthält Bittergemüse auch einige Substanzen wie Tannine, Saponine, Flavonoide usw.
Daher hilft bitteres Gemüse dem menschlichen Körper, die Widerstandskraft zu erhöhen und Krankheiten wie Husten, Fieber, Erkältungen usw. zu bekämpfen. Darüber hinaus helfen Antioxidantien auch, das Altern zu überwinden, indem sie gefährliche Substanzen in zellulären Stoffwechselprozessen eliminieren. Darüber hinaus helfen bittere Kräuter auch, Hitze zu beseitigen, zu entgiften, das Verdauungssystem zu verbessern, die Leber zu schützen, Gewicht zu verlieren, Stress abzubauen, …
Heutzutage ist bitteres Gemüse ein häufig in der täglichen Familienmahlzeit verwendetes Lebensmittel und kann zu vielen köstlichen und nahrhaften Gerichten verarbeitet werden, wie z. B. bitteres Gemüse mit Rindfleisch gebraten, Fischsuppe mit bitterem Gemüse usw.
Vorbereiten
Pflanzland
Der am besten geeignete Boden für den Anbau von Bittergemüse ist Schwemmland, reich an Nährstoffen, pH-Wert zwischen 5,5 und 6,5 und guter Drainage. Vor dem Pflanzen sollten Sie den Boden lockern und von Unkraut befreien. Darüber hinaus können Sie auch organischen Dünger in den Boden mischen, um Bitterkräuter anzubauen und so das Pflanzenwachstum zu steigern.
Samenzweige
Sie sollten gesunde Zweige bitterer Kräuter wählen, mit vielen grünen Blättern, weder abgebrochen noch frei von Schädlingen. Sämlingszweige sind auch sehr leicht zu finden. Sie können bittere Gemüsezweige vollständig von der Mutterpflanze abschneiden, die Sie auf dem Markt oder im Setzlingsladen gekauft haben.
Pflanzwerkzeuge
Wenn Sie nicht die Voraussetzungen haben, Bitterkräuter direkt in der Erde anzubauen, können Sie sie in Töpfe oder Schaumstoffbehälter pflanzen. Beachten Sie, dass Sie Töpfe und Schaumstoffboxen wählen sollten, die groß, breit und tief sind und unten Abflusslöcher haben.
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Bauen Sie bitteres Gemüse an
Nachdem Sie die bitteren Gemüsezweige nach Bedarf vorbereitet haben, sollten Sie sie etwa 3-5 Tage lang in klarem Wasser einweichen, um die Wurzelbildung der Zweige anzuregen. Sie können das Wasser täglich wechseln und Düngemittel hinzufügen, um die Ernährung der Sämlinge zu verbessern.
Wenn der Sämling Wurzeln gebildet hat, müssen Sie ihn herausnehmen, waschen, die Blätter abschneiden und ihn 1–2 Tage lang an einem kühlen, sauberen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung stehen lassen, damit sich die Wurzeln stabilisieren.
Danach können Sie mit dem Anbau von Bitterkräutern in Töpfen oder Schaumstoffbehältern beginnen. Geben Sie vorbereitete Erde in Töpfe und Schaumstoffkästen und befeuchten Sie die Erde vor dem Pflanzen. Jeder Zweig sollte etwa drei- bis viermal voneinander entfernt sein.
Kümmer dich um
Licht und Temperatur:
Das Bitterkraut ist eine lichtliebende Pflanze, kann aber auch im Halbschatten leben. Daher sollten Sie den Topf an einem Ort mit viel Sonnenlicht aufstellen, damit die Pflanze optimal wachsen kann.
Bittere Kräuter lieben Hitze und gedeihen gut unter warmen Bedingungen. Im Winter wächst der Baum sehr langsam. Die geeignete Temperatur für das Wachstum und die Entwicklung bitterer Kräuter liegt bei etwa 20 – 28 °C.
Sprinkler
Bittere Kräuter mögen Feuchtigkeit, daher müssen Sie sie täglich gießen. Die beste Zeit zum Gießen von Bitterkräutern ist morgens und am späten Nachmittag. Auch die Menge des Bewässerungswassers muss angemessen sein, gerade genug, nicht zu viel oder zu wenig, um Krankheiten bei der Pflanze zu vermeiden.
Düngen
Etwa 10 – 15 Tage nach der Pflanzung können Sie Bitterkräuter mit organischem Dünger oder Blattdünger düngen, entsprechend der Dosierung, die der Hersteller auf der Außenseite der Verpackung angibt.
Beim Düngen sollten Sie den Dünger gleichmäßig um den Boden verteilen und nach dem Düngen gießen, damit sich der Dünger auflöst und die Pflanze ihn besser aufnehmen kann.
Schädlinge und Krankheiten vorbeugen
Bitterer Kürbis wird selten von Schädlingen befallen, da es sich um eine Kurzzeitkultur handelt. Sie müssen regelmäßig beobachten, um sofort reagieren zu können, wenn der Baum Anzeichen eines Schädlingsbefalls zeigt. Richtiges Düngen und Gießen sind die geeignetsten Maßnahmen, um Pflanzen vor dem Befall durch Schädlinge zu schützen.
Ernte
Etwa 2 – 3 Monate nach der Pflanzung von Bitterkräutern können Sie die erste Ernte ernten. Dies hängt auch von der Sorte und den Wachstumsbedingungen ab. Bei der Ernte sollten Sie bittergrüne Zweige wählen, die hellgrün, nicht welk und frei von Schädlingen sind.
Bei der Ernte sollten Sie die Blätter an den Zweigen vorsichtig abschneiden und die Stängel und Wurzeln so belassen, dass sie weiter wachsen, um eine neue Ernte zu ernten. Tagsüber ist das Gemüse am Morgen oder am späten Nachmittag auch am frischesten und behält viele Nährstoffe. Daher ist dies die beste Zeit für die Ernte von bitterem Gemüse.
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