Während Fischminze und Wermut einen starken Geruch haben, der das Essen erschwert, hat Sellerie einen süßen Geschmack und ist sehr leicht zu essen. Daher wird dieses Gemüse sehr gerne zu leckeren Gerichten verarbeitet. Allerdings ist Sellerie teurer als normales Gemüse. Der Anbau von Sellerie aus Samen ist nicht allzu schwierig, weshalb viele Menschen dazu neigen, dieses Gemüse zu Hause anzubauen. Wie man Sellerie anbaut, erfahren Sie in unserem folgenden Artikel ausführlich und ausführlich!
Charakteristisch
Der wissenschaftliche Name für Sellerie ist Apium Graveolens, er gehört zur Familie der Apiaceae. Dies ist eine krautige Pflanze mit einem Stängel mit vielen Längsrillen, die aufrecht wächst. Die Höhe, die Sellerie erreichen kann, beträgt 1,5 m.
Sellerieblätter haben die Form einer Vogelperspektive, sind je nach Wachstumsbedingungen der Pflanze in drei Segmente geteilt oder nicht geteilt. An der Basis befindet sich ein länglicher Blattstiel mit gewellten Blatträndern.
Die Blüten sind klein, haben viele Kronen und sind hellweiß oder hellgrün gefärbt.
Die Früchte des Selleries sind eiförmig oder kugelförmig.
Sellerie stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum und wird schon seit langem in westlichen Ländern angebaut. In unserem Land wird Sellerie in Tälern und Sümpfen wie Quang Ngai, Binh Dinh,… angebaut.
Verwendet
Sellerie hat einen ganz besonderen Geschmack und bringt viele Vorteile für die menschliche Gesundheit. Selleriestangen enthalten ätherische Öle, Wasser, Stickstoffverbindungen und Fette. Insbesondere die Ballaststoffe im Sellerie wirken sich sehr positiv auf das Verdauungssystem und die Herz-Kreislauf-Gesundheit aus. Antioxidantien spielen eine wichtige Rolle bei der Vorbeugung von Krankheiten und Krebs.
Normalerweise wird Sellerie oft roh oder gekocht gegessen. Die Verwendung von frischem Sellerie ist oft besser als das Kochen, da er mehr Nährstoffe enthält.
Außerdem ist die Verwendung von Sellerie für die Salatzubereitung auch keine schlechte Wahl. Besonders gut eignet sich Sellerie zum Kochen mit Rindfleisch.
Darüber hinaus kann Sellerie mit Käse und Erdnussbutter kombiniert werden. Wenn Sie Sellerie mit Gurke, Apfel und Zitrone kombinieren, können Sie einen köstlichen und nahrhaften Smoothie kreieren.
Vorbereiten
Pflanzland
Sellerie reagiert sehr empfindlich auf salzhaltige oder durchnässte Böden. Daher ist die Wahl des Bodens für Sellerie sehr wichtig. Sie sollten Böden mit hohem Nährstoffgehalt, Feuchtigkeitsspeicherung und guter Drainage wählen. Mischen Sie kompostierten Kuhmist, Hühnermist, Regenwurmkompost, Kokosfasern usw. in den Boden für den Sellerieanbau. Darüber hinaus muss vor dem Pflanzen Kalk als Dünger zur Bekämpfung von Krankheitserregern eingesetzt werden.
Pflanzwerkzeuge
Wenn Ihr Garten nicht groß genug ist und Ihr Stadthaus nur über eine begrenzte Grundstücksfläche verfügt, können Sie für den Sellerieanbau die zu Hause verfügbaren Werkzeuge wie Schaumstoffkisten, Tabletts, Eimer, Töpfe und Zementsäcke nutzen. . Achten Sie darauf, für diese Werkzeuge Abflusslöcher zu stanzen.
Samen
Selleriesamen sind leicht in Samenläden, Supermärkten oder sogar auf Märkten zu finden. Es ist wichtig, dass Sie sich für seriöse Betriebe entscheiden, die auf Qualität und eindeutige Herkunft achten.
Techniken für den Sellerieanbau
Saatgutbehandlung
Vor der Aussaat müssen Sie Selleriesamen etwa 15 – 20 Stunden lang in warmem Wasser (Temperatur ca. 35 – 45 Grad Celsius) einweichen. Danach nehmen Sie die Samen heraus, waschen sie mit Wasser und inkubieren sie anschließend etwa 1 Tag lang in einem feuchten Handtuch (Temperatur etwa 25 – 30 Grad Celsius). Überprüfen Sie, ob die Samen geplatzt sind und zu keimen beginnen. Dann können Sie sie einpflanzen.
Bohrer
Wählen Sie einen kühlen Zeitpunkt für die Aussaat. Geben Sie die vorbereitete Pflanzerde in das Pflanzwerkzeug und bilden Sie etwa 1 cm tiefe Reihen. Fahren Sie mit der Aussaat der Samen in den erstellten Reihen fort. Jeder Samen hat einen Abstand von etwa 5 cm.
Nach der Aussaat mit einer dünnen Schicht Erde bedecken. Mit einer Schicht Reisschalenasche und Stroh bedecken, um die Samen zu schützen. Zum Schluss noch etwas gießen, um die Samen zum Keimen und Wurzeln feucht zu halten.
Etwa 12 bis 14 Tage später keimen die Samen und wachsen zu neuen Pflanzen heran. Sie müssen den Baum sorgfältig pflegen, um eine Ernte zu erzielen.
Kümmer dich um
Licht & Temperatur
Sellerie mag helles Licht, daher müssen Sie sicherstellen, dass die Pflanze jeden Tag ausreichend Licht hat, aber nicht zu hell. An heißen Sommertagen müssen entsprechende Schutzmaßnahmen getroffen werden.
Sellerie mag auch kühles Klima. Die für das Wachstum und die Entwicklung von Sellerie am besten geeignete Temperatur liegt bei etwa 16 bis 20 Grad Celsius.
Sprinkler
Sellerie liebt Feuchtigkeit und hat einen großen Bewässerungsbedarf. An sonnigen Tagen sollten Sie zweimal am frühen Morgen und am späten Nachmittag gießen, an regnerischen Tagen nur einmal. Lassen Sie die Pflanze nicht zu wenig Wasser haben, da dies zu langsamem Wachstum und verkümmerten Stängeln führt. Außerdem sollten Sie nicht zu viel gießen, da das Gemüse dadurch zerdrückt und verfaulen kann.
Düngen
Etwa 15 – 20 Tage nach der Pflanzung können Sie das Gemüse mit Phosphatdünger und mit Wasser verdünntem Harnstoff düngen und am kühlen Nachmittag gleichmäßig wässern. Früh am nächsten Morgen müssen Sie erneut gießen und ausspülen.
Die anschließende Düngung muss auf der tatsächlichen Situation des Gemüses basieren, um einen geeigneten Düngeplan zu erstellen. Hören Sie mindestens 7–10 Tage vor der Ernte mit der Düngung auf.
Ernte
Die Erntezeit für Sellerie beträgt ca. 3-4 Monate nach der Aussaat. Der Erntezeitpunkt hängt auch von Faktoren wie Pflegebedingungen, Luftfeuchtigkeit, Temperatur, Licht usw. ab.
Sie können ernten, wenn der Baum eine Höhe von etwa 30–45 cm erreicht, indem Sie ihn horizontal etwa 3 cm von der Basis des Baums abschneiden. Danach düngen Sie weiter, um die nächste Charge ernten zu können.
