Als wir Kinder waren, als wir in den Kindergarten gingen, wurde fast allen von unseren Lehrern das Märchen „Radieschen pflücken“ erzählt. Der Rettich hier ist weißer Rettich – ein Gemüse, das in den Küchen vietnamesischer Familien keine Seltenheit mehr ist. Dies ist auch eine sehr nahrhafte Knolle, die viele überraschende Verwendungsmöglichkeiten für die menschliche Gesundheit bietet und von vielen Menschen geliebt wird. Allerdings ist das Problem der mit Chemikalien kontaminierten Früchte und Gemüse heutzutage ein schmerzhaftes Problem, das negative Auswirkungen auf die Verbraucher hat. Deshalb neigen viele Menschen dazu, ihr eigenes Gemüse und Obst zu Hause anzubauen. Wenn Sie lernen, wie man weißen Rettich anbaut, können Sie sich unseren folgenden Artikel ansehen.
Charakteristisch
Der wissenschaftliche Name des weißen Rettichs ist Raphanus sativus L. und er gehört zur Familie der Kreuzblütler. Dies ist ein kleiner Baum mit einer durchschnittlichen Höhe von etwa 15 bis 45 cm. Der Stängel ist kurz, erst zur Blüte geht er in die Höhe.
Die Blätter wachsen wechselständig, sind oval oder lanzettlich. Die Blattränder sind stumpf gesägt oder unregelmäßig gelappt und gebogen.
Die Blütenstände wachsen in Büscheln an einem langen, verzweigten Stiel. Jeder Zweig trägt viele weiße Blüten, manchmal gemischt mit hellvioletten.
Normalerweise liegt die Blütezeit von Rettich jedes Jahr zwischen Januar und Mai.
Nachdem die Blüten verblüht sind, erscheinen die Früchte. Die Senffrucht hat eine spitze, längliche Form mit vielen kleinen dunkelbraunen Samen im Inneren.
Die Wurzeln wachsen zu langen, zylindrischen Knollen ohne Verzweigungen heran. Dies ist das hauptsächlich verwendete Teil. Jeder weiße Rettich hat ein durchschnittliches Gewicht von etwa 300 bis 500 Gramm.
Normalerweise leben Bäume etwa 1-2 Jahre. Der Ursprung des weißen Rettichs liegt in Ostasien und Südostasien.
Weißer Rettich enthält viele Vitamine und Mineralstoffe wie Ballaststoffe, Eiweiß, Kalzium, Magnesium, Kalium, …
Verwendet
Heutzutage wird weißer Rettich wegen seiner Wurzeln auf der ganzen Welt angebaut, Blätter werden oft zum Einlegen von Gurken verwendet und seine Samen können zur Herstellung von Medikamenten verwendet werden.
Weißer Rettich ist eine bekannte Zutat, die in vielen Gerichten vieler östlicher Küchen wie der koreanischen, chinesischen, japanischen, … verwendet wird.
Mit Radieschen können Sie viele köstliche und attraktive Gerichte zubereiten, z. B. mit Radieschen geschmorter Schweinebauch, mit Hähnchen geschmorte Radieschen, Radieschen-Kimchi-Suppe, eingelegte Radieschen usw.
In der orientalischen Medizin ist weißer Rettich auch als Winterginseng bekannt, da er viele Verwendungszwecke hat, z. B. zum Schutz der Herz-Kreislauf-Gesundheit, zur antibakteriellen Wirkung und zur wirksamen Schmerzlinderung. Darüber hinaus hat die Verwendung von weißem Rettich auch die Wirkung, das Verdauungssystem zu unterstützen, Verstopfung zu behandeln, Krebs vorzubeugen, die Gewichtsabnahme äußerst effektiv zu unterstützen, …
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Vorbereiten
Pflanzland
Für den Radieschenanbau sollten Sie Schwemmlandboden wählen, der viel Humus enthält. Darüber hinaus können Sie auch einen Lehm- oder Sandboden wählen, müssen jedoch darauf achten, dass dieser locker ist, viel Humus enthält und über eine gute Drainage verfügt.
Wenn Sie Radieschen direkt auf den Boden pflanzen, müssen Sie den Boden etwa eine Woche vor dem Pflanzen tief umpflügen, trocknen, lockern und alle Unkräuter entfernen.
Dann müssen Sie ein Bett mit einer Breite von etwa 1,2 bis 1,5 m und einer Höhe von etwa 15 bis 25 cm herstellen. Zum Schluss düngen Sie, um dem Boden mehr Nährstoffe zuzuführen und so eine äußerst effektive Radieschenernte zu gewährleisten.
Samen
Die Aussaat von Samen ist die beliebteste Methode zur Vermehrung von weißem Rettich. Derzeit gibt es viele verschiedene weiße Rettichsamen auf dem Markt. Sie müssen weiße Rettichsamen vorbereiten, die fest und frei von Schädlingen sind und eine hohe Keimrate gewährleisten.
Pflanzwerkzeuge
Für den Radieschenanbau können Sie durchaus Hilfsmittel wie Schaumstoffkisten, Töpfe, Säcke usw. nutzen. Allerdings müssen diese Werkzeuge groß sein und viel Erde enthalten, damit der weiße Rettich genügend Platz zum Wachsen hat. Darüber hinaus benötigen diese Werkzeuge Abflusslöcher, um eine Staunässe der Radieschen zu verhindern.
Teilzeit
Sie können das ganze Jahr über weißen Rettich anbauen, da es sich um ein einfach anzubauendes Gemüse handelt, das sich den meisten Wetterbedingungen gut anpasst. In einem Jahr werden normalerweise drei Radieschen angebaut:
Haupternte: Aussaat etwa von August bis September.
Späte Ernte: Aussaat etwa von Oktober bis November.
Frühlings- und Sommerernte: Aussaat der Samen etwa von Februar bis April.
Anbautechniken für Rettich
Saatgutbehandlung
Zunächst müssen Sie die Samen etwa 3 bis 5 Stunden lang in warmem Wasser einweichen. Nehmen Sie dann die Samen heraus, lassen Sie sie abtropfen und bewahren Sie sie etwa 1–2 Tage lang in einem feuchten Handtuch auf. Wenn die Samen kleine Risse aufweisen, werden sie gepflanzt.
Bohrer
Machen Sie kleine Löcher in die Erde und geben Sie in jedes Loch etwa 2-3 Samen. Einige Tage später beginnen die Samen Wurzeln zu schlagen. Nachdem die Pflanze etwa 3 bis 5 Blätter hat, können Sie sie beschneiden, sodass nur die am besten wachsende Pflanze übrig bleibt, die Sie pflegen und zu hochwertigen Standardknollen entwickeln können.
Kümmer dich um
Licht & Temperatur
Sie müssen für mäßiges Licht sorgen und die Pflanze keinem grellen Licht aussetzen, das die Blätter verbrennen kann.
Weißer Rettich hat eine gute Kältetoleranz, verträgt jedoch keinen Frost. Die optimale Temperatur für ein gutes Wachstum und eine gute Entwicklung von Radieschen liegt bei etwa 18 – 25 Grad Celsius.
Sprinkler
Weißer Rettich liebt Feuchtigkeit und verträgt Staunässe schlecht. Sie müssen Radieschen regelmäßig, aber nicht zu viel gießen, da dies zur Staunässe der Pflanze führt, was sich negativ auf die Wurzeln und Knollen auswirkt. Die Wassermenge und die Bewässerungshäufigkeit können je nach Wetterbedingungen angepasst werden.
Stellen Sie sicher, dass Sie zur Bewässerung von weißen Radieschen sauberes und nicht verunreinigtes Wasser verwenden, und sorgen Sie an Tagen mit starkem Regen für geeignete Entwässerungsmaßnahmen für die Pflanzen.
Düngen
Während des Wachstumsprozesses von weißem Rettich kann die Düngung in drei Phasen unterteilt werden:
Beim ersten Mal (wenn die Pflanze etwa 2-3 Blätter hat): Stickstoffdünger mit Kalium in Wasser auflösen und gleichmäßig auf der Beetoberfläche wässern, verbunden mit einer Ausdünnung.
Beim zweiten Mal (ca. 5-7 Tage nach dem ersten Mal): Stickstoff- und Kaliumdünger verwenden, gleichmäßig auf der Beetoberfläche verteilen, dann gießen und die Blätter waschen, erneut verdünnen.
Beim dritten Mal (wenn die Knolle die Größe eines Daumens erreicht hat): Den gleichen Dünger wie beim zweiten Mal auftragen.
Darüber hinaus können Sie zur Düngung von weißem Rettich auch andere Blattdünger und mikrobielle Produkte verwenden. Stellen Sie sicher, dass Sie mindestens 21 Tage vor der Ernte mit der Düngung aufhören.
Pflegen
Damit der Baum große, helle Knollen bildet, ist das Mulchen mit Stroh unmittelbar nach der Pflanzung zwingend erforderlich. Neben der Aufrechterhaltung einer moderaten Luftfeuchtigkeit sollte die Pflege der Beete in Verbindung mit der Düngung erfolgen. Detail:
Zum ersten Mal kultivieren, wenn die Pflanze 3-4 echte Blätter hat, indem Sie sie leicht lockern, alle Unkräuter entfernen und die Pflanze mit einem Schnitt kombinieren.
Die Kultivierung erfolgt 2 Mal, wenn die Pflanze zu schwellen beginnt, indem die Pflanze mit einem hohen Erdhaufen beladen wird, um die Knolle zu bedecken.
Der Kultivierungsprozess muss sorgfältig durchgeführt werden. Achten Sie darauf, nicht zu nah an den Wurzeln zu graben, da die Gefahr besteht, dass die Wurzeln brechen und sich lockern. Von da an entwickeln sich die Pflanzen schlecht und sterben sogar ab, was sich negativ auf den Endertrag auswirkt.
Schädlingsprävention
Beim Anbau von weißem Rettich ist Wurzelfäule die häufigste Erkrankung. Sobald eine Krankheit erkannt wird, ist es notwendig, schnell ein spezielles Medikament auf die Pflanze zu sprühen, um die Krankheit abzuwehren, was sich negativ auf den Entwicklungsprozess und die Knollen auswirkt.
Wenn der Baum gewachsen ist, erscheinen grüne Würmer, springende Käfer oder Blattläuse. Zur Vorbeugung kleiner Flächen kann der Fang per Hand oder mit biologischen Köderfallen und speziellen Pestiziden erfolgen, um eine schnelle Schädlingsbekämpfung zu gewährleisten.
Ernte
Die Technik, weißen Rettich zu verschiedenen Jahreszeiten anzubauen, führt zu unterschiedlichen Erntezeiten. Die Frühjahr-Sommer-Ernte wird nur 25–35 Tage nach der Pflanzung geerntet. Die Knollen sind normalerweise klein und haben einen bitteren Geschmack. Rettichpflanzen, die in dieser Saison angebaut werden, werden oft sowohl mit Blättern als auch mit Knollen gegessen. Die Haupternte von August bis September wird 60 – 70 Tage nach der Pflanzung mit durchschnittlichem Ertrag geerntet. Die Spätfrucht wird von Oktober bis November gepflanzt und 80 bis 100 Tage nach der Pflanzung geerntet. Sie ist die Pflanze mit dem höchsten Stamm- und Blattertrag.
